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化疗病人吃什么好?胆固醇高真的都是吃肉吃出来的?

发布日期:2020-11-20 21:50   来源:未知   阅读:

近些年随着健康意识的逐渐普及,大家对于健康越来越重视。尤其是中老年人,年纪变大新陈代谢减缓,血脂的逐渐上涨,让很多人担心由于胆固醇过高,引起心脑血管问题。因此,很多人选择清淡饮食,不吃脂肪含量高的食物。那么问题是,胆固醇就是脂肪吗?

胆固醇和脂肪是什么关系?

脂类物质主要分为两大类。脂肪是人体内含量最多的脂类,是体内的一种主要能量来源,主要成分是甘油三酯;另一类叫类脂,是生物膜的基本成分,约占体重的5%,主要包含磷脂、糖脂,还有很重要的一种叫胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。

所以,简单说胆固醇是脂肪家族中的一种,当然并不是所有的脂肪都是胆固醇。

胆固醇都是吃肉吃多了?

胆固醇的“名声”之所以不好,还是因为我们体检血脂的时候,胆固醇是重要指标。血脂检查主要包括甘油三脂、胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。胆固醇升高会导致血脂升高,容易出现一些心脑血管的疾病。高密度脂蛋白胆固醇对血管能够具有保护作用,而低密度脂蛋白胆固醇是心脑血管疾病的罪魁祸首,容易导致动脉粥样硬化及血栓的形成,从而出现脑梗死、肺梗死及心肌梗死等疾病,从而产生严重的后果。

所以,很多人觉得胆固醇对人体有危害,但是事实上人体中的胆固醇并不全是从食物中获得,胆固醇有两种来源,外源性的胆固醇来自含胆固醇的食物,如肥肉、动物内脏和蛋黄。内源性的胆固醇主要在肝脏和小肠合成。

身体中4/5的胆固醇是我们身体自己合成的,所以不要抱怨身体中胆固醇过高是饮食的问题,很可能是自身代谢合成的胆固醇。当然,如果摄入过多的肥肉,胆固醇也会增长。

胆固醇并不是一无是处

胆固醇固然会造成心脑血管问题,但是胆固醇对人体还是有好处的,胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。肿瘤患者可以适当吃一些蛋黄、动物内脏,有利于补充身体中的胆固醇。

形成胆酸

胆汁产于肝脏而储存于胆囊内,经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒,使其易于与小肠中的酶作用。在小肠尾部,85%~95%的胆汁被重新吸收入血,肝脏重新吸收胆酸使之不断循环,剩余的胆汁(5%~15%)随粪便排出体外。肝脏需产生新的胆酸来弥补这5%~15%的损失,此时就需要胆固醇。

构成细胞膜

胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分,细胞膜包围在人体每一细胞外,胆固醇为它的基本组成成分,占质膜脂类的20%以上。有人曾发现给动物喂食缺乏胆固醇的食物,结果这些动物的红细胞脆性增加,容易引起细胞的破裂。研究表明,温度高时,胆固醇能阻止双分子层的无序化;温度低时又可干扰其有序化,阻止液晶的形成,保持其流动性。因此,可以想象要是没有胆固醇,细胞就无法维持正常的生理功能,生命也将终止。

合成激素

激素是协调多细胞机体中不同细胞代谢作用的化学信使,参与机体内各种物质的代谢,包括糖、蛋白质、脂肪、水、电解质和矿物质等的代谢,对维持人体正常的生理功能十分重要。人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素,如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D都属于类固醇激素,其前体物质就是胆固醇。

因此,胆固醇对于人体来说是很重要的物质,当然如果胆固醇过高也会损伤身体。